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鰤のアラ煮de一杯!

末は【おでん】三昧

合わせるつまみを「刺身」にしたり「焼きサカナ」にしたり
なので写真を撮るどころか、ほぼ引きこもり状態(笑)


オハヨウゴザイマス



・・てことで、1月最終日 火曜日の本日が週初めのブログ






ほんとうはすき焼きにするつもりで「肉」材料は買ってあった




がっ



格安の
いつもは買わない



鰤のアラ


・・を、発見。


しかも奥さん沢山入って身もしっかりついて298円



しばし悩むこと数分



・・。



シンキングタイム




では、昨日の節約居酒



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アラを買うとき考えること新鮮かどうか?
新鮮でないものはどう処理しても「生臭く」なるのだ




じーーと見て切り目から汁が垂れてないか?
切り身はきれいか?等、チェック


で、お買い上げ


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流水できれいに洗って、湯引きして水分をしっかり取ってから調理
念の為の生姜・唐辛子もたっぷり入れて


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・鰤のアラ煮(生姜・唐辛子・しし唐)
・切干煮(切干大根・にんじん・薄揚げ・しいたけ・きぬさや)
・納豆天ぷら(納豆・ネギ・大葉)
・きのこのみぞれ和え(しいたけ・しめじ・えのき・大根おろし)
・木綿豆腐のお稲荷さん(木綿豆腐・稲荷揚げ・大葉千切り・胡麻)


*********************************

テーブルに並べ始めると
・・・。

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草「ココはボクの席でしたよね?」
と。夫の席に陣取るオトコ


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肉「・・な訳ないでしょ 」
・・とプチテーブルの下からコチラを伺う女子


ワタシ「どっちも<おやつ>狙ってるだけでしょ==!」(笑)

1月が終わろうとしようが
春がそこまで来てようが
我が家の日常はいつもこんなモンなのであーーーーる(笑)

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河原の土手から頂いてきた水仙


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by b-mustache | 2017-01-31 09:24 | 節約 | Comments(3)

余ったグラタンdeグラコロ居酒家!

ったグラタンで




ハイ予想どうりなグラコロ071.gif



やっぱりワタシには奇抜なアイデアは浮かばなかった(撃沈↓)笑


では、皆さまの予想どおりな居酒家


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やっぱり我が家は片口だらけ(笑)


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ドドーーーンと


こんなに作ってダイジョウブ?


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厚揚げ焼き

大根おろしは別盛りで(べちゃっとなるのが嫌なのよ)


・グラコロ(余ったグラタン&じゃがいも ソースはグラコロ様に作ったトマトソースか市販のとんかつソース)
・焼き厚揚げ(大根おろし・刻み大葉)
・どっさりキャベツの千切り
・炒り豆腐(焼き豆腐・ネギ・しいたけ・ごぼう・人参・薄揚げ)


***************************************
なんにでも、かんにでも、パセリをパラリがマイブーム

高血圧にはカリウムが良いのよ
パセリはカリウム豊富なのよ

そして運動・運動(笑)
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by b-mustache | 2017-01-27 08:30 | 節約 | Comments(4)

牡蠣のオイル漬けde牡蠣グラタン!



先日の市場で大袋を購入


当日は、
赤辛牡蠣鍋と牡蠣飯

翌日は牡蠣フライ


そして保存食用に、<牡蠣のオイル漬け>も


ではオイル漬けを利用して昨夜の居酒家




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お供は最近思い出したように呑んでる<泡>


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焼き過ぎて縮まったけど牡蠣のオイル漬けを入れて


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・牡蠣のグラタン(オイル漬け牡蠣・ブロッコリー・玉ねぎ・マカロニ・チーズ・パン粉)
・きのこサラダ(しめじ・しいたけ・えのき・レタス・じゃがいも・パセリ)
・リゾット


作り過ぎたグラタン
想定内で余りました

今夜はコレを利用して・・・004.gif
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by b-mustache | 2017-01-26 09:59 | ストックで | Comments(4)

サワラのから揚げと手作りワンタン鍋!

雪14cm


日中降り出した雪があれよ・あれと・・という間に


今シーズン最大量


いやはやコチラは雪がほんとに降らなくなりました。

子供の頃はほんとに、ほんとうに雪が多くて
雪が降ると・・毎日ごぼって(方言:雪の中に足を取られる)
長靴の中は雪まみれ
それでも雪遊びをしてた昭和の少女の足の指は
真っ赤に腫れて痒くて・・

そう しもやけでパンパン


今は雪も積もらなくなり
しもやけになることも無くなり・・


昭和の懐かしい思い出
*******************************


週末の出かけた市場の戦利品のひとつ


サワラを刺身にしたあとの

筋付きの肉厚な身が結構な量で200円
ちとメンドクサイがお買い上げ

自宅に戻り
チマチマ裁いて筋を取り
半分は塩コショウして冷凍

半分は「づけ」に。


そして特売の豚ひき肉をゲットして作った節約居酒家


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メインは。

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ちまちま筋を取るためにさばいたサワラで


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ちまちま包んだワンタン30個
スーパのトレーに入れるとくっ付かないのであーーる


・サワラのから揚げ(パセリ・レモン添え)
・手作りワンタン鍋(ワンタン:豚ひき肉・ネギ・玉ねぎ・しいたけ)白菜・ネギ・しいたけ)
・あまりもののマカロニサラダ


週末贅沢しましたもの
帳尻を合わすべく 節約・節約(笑)

**************************************


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雪の日の恒例

雪玉足

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食べ取ろうと暴れるオトコ
おっひげにも雪玉がっ

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女子も白くて目立たないけどしっかり雪玉足

この後風呂場でお湯でしっかり溶かし洗い
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by b-mustache | 2017-01-25 09:14 | 節約 | Comments(4)

牡蠣フライと<片口>LOVE~!な居酒家!!

ワタシは陶器・ガラスをこよなく愛するオバサン


その中でも


最も愛して止まないのが・・



片口


「カタクチイワシ」も好きだが・・
今は器のお話



ここだけの話。
見かえるとついつい買っちゃう

もうビョーキの域016.gif





この話を夫にしたら
「何言ってんの? 鞄も靴も好きでしょ!?」


とのこと・・・・・



・・。


否定できません015.gif



では気を取り直して昨日の居酒家


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メインは・・

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・・では、なく。


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片口3兄弟(笑)


・牡蠣フライ(ソース・おろしポン酢・レモン)
・ほうれん草おひたし(白ごまぱらり)
・レタス&千切りキャベツ
・マカロニサラダ
  (レッドビーンズ・ひよこ豆・白大豆・キャベツ・人参・絹さや)


マカロニサラダはマヨとオリーブオイルとレモン&塩コショウでさっぱりとした味付けで。


ニヤニヤ・・片口を眺めていたら・・

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肉「あたちの事も見て!!」

やきもちを焼く女子ヒトリ。
草は我関せず・・じーーとテーブルの上を眺めてたとさヨイヨイ♬


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by b-mustache | 2017-01-24 10:15 | お魚 | Comments(3)

蟹食ってみよう=♪ 盆と正月いっぺんこ風居酒家!

シーズン


最初で最後の蟹
やっと頂けました



活きた蟹を市場で購入


茹でて

ちょこっと冷まして
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熱いと裁けないので


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皿に盛り付け・・。


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食べやすいように甲羅に身を入れたら


さぁ食うですよ016.gif

お供は。



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夫、手酌で呑む図


では、盆と正月がいっぺんに来たような居酒家


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ねっ?


何度も言います


今シーズン
最初で最後の蟹!

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・蟹
・刺身(ブリ・カワハギ・ヒラメ)
・白子天ぷら
・生海苔天ぷら
・ひじき煮
・カリフラワーマヨ醤油和え(青のりぱらり)


大好きなサカナだらけ
しかも今シーズン最初の蟹

盆と正月がいっぺんこやぁ~


さぁ
明日から節約・節約
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by b-mustache | 2017-01-22 12:25 | お魚 | Comments(4)

鬼の居ぬ間の茄子とベーコンのアラビアータ!

の居ぬ間の・・


おひとり様パスタ宴会開催日


昨日は朝から張り切ってたのは云うまでも無く


夕方の早い時間から・・


 ちびちび グイグイ・・ワインを吞みながら

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赤も泡も行っちゃいましょう~と


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まずはバケットとシンプルサラダで

トリュフ塩&トリュフオイル

調味料だけは贅沢に070.gif



メインは勿論!
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・茄子とベーコンのアラビアータ
  (茄子・玉ねぎ・ベーコン・パセリ・きぬさや)
・シンプルサラダ(レタス・ゆたまご)
・バケット
・白トリュフオイル
・トリュフ塩



ワンズも一緒に

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贅沢でゆったりとしたひと時を過ごしましたとさっ






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by b-mustache | 2017-01-21 09:53 | 鬼の居ぬ間のパスタ宴会 | Comments(3)

もれなくモラエタ【秋鮭】で!

麦酒をせっせと呑んで

シールをせっせと集めて

カラダを張って応募した【秋鮭】

どーしても2セット欲しくて呑んで・呑まれた麦酒


計148本!



雨の日も・・
風の日も・・
嵐の日も・・
ワインな気分の日も・・
呑みたくない日も・・(?)

頑張りました自分


そして・・もれなくモラエタ第1回目の調理


では、昨夜のモラエタ居酒家


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残念ながら今現在モラエルキャンペーンは無いけれど・・
やっぱり呑む!(笑)


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メインはオーソドックスに。


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昔懐かしい汁物も!


・秋鮭のフライ(タルタルソース・パセリ・カリフラワー・レモン)
・三平汁(秋鮭・じゃがいも・ごぼう・にんじん・大根・ネギ・岩海苔)
・ナスオランダ煮
・ひじき(にんじん・薄揚げ)
・きんぴら(ごぼう・にんじん・唐辛子)
・山盛りキャベツの千切り


ガッツリ食べたかったのでメインはフライに
タルタルソースもたっぷり作る


そして【三平汁】

ワタシの父親は北海道の出なので子供の頃よく食べたっけ・・。
酒粕で作るところもあるけれど
我が家は潮汁仕立て

いやはや懐かしい
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by b-mustache | 2017-01-20 09:07 | お魚 | Comments(2)

ロールキャベツde一杯!

トコト・・煮込んだ

ロールキャベツお披露目日な昨日


帰宅時間も想定より遅くなり
大助かり!

昨日作ったのはサラダだけ010.gif



では、ロールキャベツとサラダ」だけの手抜き居酒家


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鍋ごとドンっ


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サラダもロールキャベツも取り分けたら
一発目から

呑む気満々感伺えますね?

・ロールキャベツ(じゃがいも・にんじん・ベーコンも一緒に煮込んで)
・サラダ(レタス・いんげん・カリフラワー・ゆでたまご・ツナ)
・バケット


泡は軽くヒトリで1本開けましたとさ ヨイヨイ♬
足りなくて ビールは最後の〆で呑んだとさ ヨイヨイ♪
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by b-mustache | 2017-01-19 09:28 | 煮物 | Comments(4)

赤味噌仕立ての豚バラ大根!

が家の買い物は・・


週2


特に献立も考えず
その時に安いものを買う


当然?
必然?
季節ごとの安いものは・・同じ物ばかり


いやはや・・
同じ材料でレパートリーないですって(汗;


そして・・我が家で一番のヘビロテは・・
豚バラ肉

巻いて揚げたり
巻いて焼いたり
まんま蒸したり
まんま茹でたり
まんま炒めたり
まとめて固まり肉風にしたり

そろそろ他のメニューも考えねばっ!


半端な大根もありますし

最近よくCMで見かけるアレ作っちゃいます?
味わかんなけど・・。


では、見よう見真似、想像を膨らませて作った居酒家


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ほんとはどんな味なんだろう?

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春一番。
スナップエンドウが安い季節になりましたね?


・赤味噌仕立ての豚バラ大根(豚バラ・大根・オクラ・にんにく・カイワレ)
・煮物(厚揚げ・スナップエンドウ・しいたけ)
・だしまきたまご(大根おろし添え)
・和え物(ほうれん草・しめじ)


CMでよく見かける【豚バラ大根】に思いを馳せる
どんな味なんだろう?
今度、素を買って試してみよう そーしよう


金曜日はね
夫、新年会なのよ=
ってことは・・ハナキンナイトは・・
鬼の居ぬ間の・・プププっ
はぁ~~~~ずむぅ♬071.gif
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by b-mustache | 2017-01-18 08:57 | お肉 | Comments(4)

ひょんな事から仕事を辞め止めれない晩酌の為の節約つまみ日記


by b-mustache
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